Explorar

Outros CBO 271105 Chefes de cozinha e afins

Chefe de cozinha

Chefe de cozinha: Criar receitas

Salário mediano formal

R$ 2.728 / mês

Mediana nacional estimada a partir da RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12; células com ≥30 vínculos por UF). Não inclui informalidade.

Fonte: RAIS via Base dos Dados · data_origin=official_stat

Demanda formal recente (Novo CAGED)

Saldo
-3.879
Admissões
12.161
Desligamentos
16.040
Movimentações
28.201

Fluxo formal declarado no Novo CAGED (competências 202506-202605 , 12 meses). Não é estoque RAIS nem informalidade. Ver ranking de tração formal .

Fonte: Novo CAGED / PDET-MTE · data_origin=official_stat

Referências internacionais (automação / IA)

WRTMJ
29%
AIOE
44p
O*NET
20%

WRTMJ : risco de substituição (SOC). AIOE : percentil de exposição a IA (Felten et al.). O*NET : quanto o trabalho já é automatizado (survey). Cruzamento via SOC→CBO (seed curado, confiança 95%). Não é estatística oficial brasileira; use junto com RAIS e o risco do atlas.

data_origin=secondary_aggregator · SOC “Chefs and Head Cooks”

Perfil O*NET (EUA)

Skills, knowledge e abilities por importância (survey O*NET), cruzados ao CBO via SOC. Referência internacional — não é o perfil brasileiro.

abrir

Skills

  • Coordination
  • Monitoring
  • Management of Personnel Resources
  • Social Perceptiveness
  • Speaking
  • Time Management
  • Critical Thinking
  • Service Orientation

Knowledge

  • Food Production
  • Production and Processing
  • Customer and Personal Service
  • Personnel and Human Resources
  • Administration and Management
  • Mathematics
  • Education and Training
  • English Language

Abilities

  • Oral Expression
  • Problem Sensitivity
  • Information Ordering
  • Oral Comprehension
  • Deductive Reasoning
  • Speech Clarity
  • Inductive Reasoning
  • Near Vision

Skills/Knowledge/Abilities do O*NET refletem surveys de ocupações nos EUA (SOC) cruzadas ao CBO. Não substituem RAIS, CAGED nem o perfil editorial brasileiro. Confiança do cruzamento: 95% · seed curado · SOC 35-1011.00 · O*NET DB 30.0. data_origin=international_survey · O*NET Resource Center

Sentido para

Chefe de cozinha é uma ocupação da CBO 271105. As atividades oficiais incluem: Criar receitas. Consulte salário formal (RAIS) e formação exigida antes de decidir.

Profissionais de chefe de cozinha atuam conforme o vínculo e o setor. Referência normativa: CBO 271105. Remuneração formal quando disponível vem da RAIS.

Um dia na vida

Atividades oficiais CBO · fonte MTE

  1. 01 Criar receitas
  2. 02 Elaborar ficha técnica de receitas
  3. 03 Testar receitas
  4. 04 Adaptar receitas
  5. 05 Degustar produção culinária
  6. 06 Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos
  7. 07 Criar apresentação
  8. 08 Finalizar pratos

Perguntas frequentes

Respostas com fonte citável

O que faz um(a) Chefe de cozinha?

Chefe de cozinha é a ocupação CBO 271105. Entre as atividades oficiais catalogadas está: Criar receitas. Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações (MTE).

Quanto ganha Chefe de cozinha?

Com base na RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12, remuneração média), a mediana nacional estimada para Chefe de cozinha é R$ 2.728 (agregado de 27.051 vínculos com células de UF ≥ 30 observações). Valores variam por UF e porte. A RAIS não cobre informalidade.

Como se tornar Chefe de cozinha?

O caminho de formação e eventual registro profissional depende da regulamentação da área de Chefe de cozinha. Consulte o conselho de classe (quando houver) e o e-MEC. Esta página não recomenda instituições privadas.

Vale a pena ser Chefe de cozinha?

A decisão depende de afinidade com as atividades oficiais da CBO e do mercado formal (RAIS) na sua região. Não afirmamos 'vale a pena' de forma genérica.

da mesma família CBO

Profissões relacionadas.

Dados técnicos

Código CBO
271105
Família
Chefes de cozinha e afins
Setor
Outros
Mediana RAIS
R$ 2.728 · 2023

Também classificado como (CBO)

Subchefe de cozinha · Chefe de partida · Encarregado de cozinha · Supervisor de cozinha · Chefe executivo de cozinha · Chef