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Construção e Indústria CBO 841472 Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos

Refinador de óleo e gordura

Realiza o refino de óleos e gorduras vegetais ou animais para uso alimentício ou industrial.

Salário mediano formal

R$ 3.636 / mês

Mediana nacional estimada a partir da RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12; células com ≥30 vínculos por UF). Não inclui informalidade.

Fonte: RAIS via Base dos Dados · data_origin=official_stat

Demanda formal recente (Novo CAGED)

Saldo
-12
Admissões
46
Desligamentos
58
Movimentações
104

Fluxo formal declarado no Novo CAGED (competências 202506-202605 , 12 meses). Não é estoque RAIS nem informalidade. Ver ranking de tração formal .

Fonte: Novo CAGED / PDET-MTE · data_origin=official_stat

Referências internacionais (automação / IA)

WRTMJ
63%
AIOE
21p
O*NET
36%

WRTMJ : risco de substituição (SOC). AIOE : percentil de exposição a IA (Felten et al.). O*NET : quanto o trabalho já é automatizado (survey). Cruzamento via SOC→CBO (herança de subgrupo principal CBO, confiança 40%). Não é estatística oficial brasileira; use junto com RAIS e o risco do atlas.

data_origin=secondary_aggregator · SOC “Butchers and Meat Cutters”

Sentido para

Entenda o processo de purificação de óleos e gorduras, uma etapa crucial para remover impurezas e garantir a qualidade de produtos como óleos de cozinha e ingredientes para alimentos.

Especialista em processos de refino, como degomagem, neutralização, branqueamento e desodorização, para produzir óleos e gorduras com as características desejadas de pureza e estabilidade.

Um dia na vida

Atividades oficiais CBO · fonte MTE

  1. 01 Efetuar limpeza dos grãos (pedras e impurezas)
  2. 02 Recolher amostras do creme de leite para análise do teor de gordura e acidez
  3. 03 Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise
  4. 04 Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
  5. 05 Determinar as proporções requeridas
  6. 06 Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
  7. 07 Adicionar caldas, temperos, corantes
  8. 08 Controlar o abastecimento do auto-clave com creme de leite

Perguntas frequentes

Respostas com fonte citável

O que faz um(a) Refinador de óleo e gordura?

Refinador de óleo e gordura é a ocupação CBO 841472. Entre as atividades oficiais catalogadas está: Efetuar limpeza dos grãos (pedras e impurezas). Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações (MTE).

Quanto ganha Refinador de óleo e gordura?

Com base na RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12, remuneração média), a mediana nacional estimada para Refinador de óleo e gordura é R$ 3.636 (agregado de 124 vínculos com células de UF ≥ 30 observações). Valores variam por UF e porte. A RAIS não cobre informalidade.

Como se tornar Refinador de óleo e gordura?

O caminho de formação e eventual registro profissional depende da regulamentação da área de Refinador de óleo e gordura. Consulte o conselho de classe (quando houver) e o e-MEC. Esta página não recomenda instituições privadas.

Vale a pena ser Refinador de óleo e gordura?

A decisão depende de afinidade com as atividades oficiais da CBO e do mercado formal (RAIS) na sua região. Não afirmamos 'vale a pena' de forma genérica.

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Dados técnicos

Código CBO
841472
Família
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
Setor
Construção e Indústria
Mediana RAIS
R$ 3.636 · 2023

Como as pessoas chamam

operador de refino de óleo · purificador de óleo