Outros CBO 840120 Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
Chefe de confeitaria
Chefe de confeitaria: Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações
Salário mediano formal
R$ 2.844 / mês
Mediana nacional estimada a partir da RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12; células com ≥30 vínculos por UF). Não inclui informalidade.
Fonte: RAIS via Base dos Dados · data_origin=official_stat
Demanda formal recente (Novo CAGED)
- Saldo
- -230
- Admissões
- 538
- Desligamentos
- 768
- Movimentações
- 1.306
Fluxo formal declarado no Novo CAGED (competências 202506-202605 , 12 meses). Não é estoque RAIS nem informalidade. Ver ranking de tração formal .
Fonte: Novo CAGED / PDET-MTE · data_origin=official_stat
Referências internacionais (automação / IA)
- WRTMJ
- 63%
- AIOE
- 21p
- O*NET
- 36%
WRTMJ : risco de substituição (SOC). AIOE : percentil de exposição a IA (Felten et al.). O*NET : quanto o trabalho já é automatizado (survey). Cruzamento via SOC→CBO (herança de subgrupo principal CBO, confiança 40%). Não é estatística oficial brasileira; use junto com RAIS e o risco do atlas.
data_origin=secondary_aggregator · SOC “Butchers and Meat Cutters”
Sentido para
Chefe de confeitaria é uma ocupação da CBO 840120. As atividades oficiais incluem: Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações. Consulte salário formal (RAIS) e formação exigida antes de decidir.
Profissionais de chefe de confeitaria atuam conforme o vínculo e o setor. Referência normativa: CBO 840120. Remuneração formal quando disponível vem da RAIS.
Um dia na vida
Atividades oficiais CBO · fonte MTE
- 01 Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações
- 02 Estabelecer cronograma de atividades
- 03 Dimensionar linhas de produção
- 04 Quantificar necessidade de pessoal
- 05 Quantificar matérias-primas e insumos
- 06 Estabelecer padrões técnicos do processo de produção
- 07 Definir indicadores de desempenho
- 08 Alocar recursos conforme o planejamento da produção
Perguntas frequentes
Respostas com fonte citável
O que faz um(a) Chefe de confeitaria?
Chefe de confeitaria é a ocupação CBO 840120. Entre as atividades oficiais catalogadas está: Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações. Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações (MTE).
- Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações (CBO) — MTE · acesso 2026-07-08
Quanto ganha Chefe de confeitaria?
Com base na RAIS 2023 (vínculos formais ativos em 31/12, remuneração média), a mediana nacional estimada para Chefe de confeitaria é R$ 2.844 (agregado de 1.768 vínculos com células de UF ≥ 30 observações). Valores variam por UF e porte. A RAIS não cobre informalidade.
- Fonte: RAIS 2023 via Base dos Dados (mediana nacional ponderada, vínculos=1768) · acesso 2026-07-08
Como se tornar Chefe de confeitaria?
O caminho de formação e eventual registro profissional depende da regulamentação da área de Chefe de confeitaria. Consulte o conselho de classe (quando houver) e o e-MEC. Esta página não recomenda instituições privadas.
- Fonte: e-MEC — MEC · acesso 2026-07-08
Vale a pena ser Chefe de confeitaria?
A decisão depende de afinidade com as atividades oficiais da CBO e do mercado formal (RAIS) na sua região. Não afirmamos 'vale a pena' de forma genérica.
- Fonte: RAIS 2023 via Base dos Dados (mediana nacional ponderada, vínculos=1768) · acesso 2026-07-08
- Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações (CBO) — MTE · acesso 2026-07-08
da mesma família CBO
Profissões relacionadas.
Dados técnicos
- Código CBO
- 840120
- Família
- Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- Setor
- Outros
- Mediana RAIS
- R$ 2.844 · 2023
Também classificado como (CBO)
Mestre doceiro